
RECETTE
La sauce tartare est délicieuse pour accompagner des poissons froids ou des fruits de mers.
Émincez les cornichons et les câpres finement. Épluchez l’oignon nouveau et hachez-le finement.
Hachez ensuite l’estragon, le persil et le cerfeuil.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jaune d’œuf dur, la moutarde de Bourgogne, les cornichons, les câpres, l’estragon, le persil, le cerfeuil et l’oignon des Cévennes.