Tartare
RECETTE
10 min

Sauce tartare

Géraldine Leverd Par Géraldine Leverd, Food Blogger

La sauce tartare est délicieuse pour accompagner des poissons froids ou des fruits de mers.

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Ingrédients Pour

  • 230 g
  • x 1
  • PGI Burgundy mustard
    Sauces & condiments
    Moutarde de Bourgogne IGP
    1 cc Voir la fiche
  • x 2
  • 1 cc
  • 1 bouquet
  • 1 bouquet
  • 1 bouquet
  • Cévennes sweet onion
    Fruits & Légumes
    Oignon doux des Cévennes AOP
    x 1 Voir la fiche

Émincez les cornichons et les câpres finement. Épluchez l’oignon nouveau et hachez-le finement.

Hachez ensuite l’estragon, le persil et le cerfeuil.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jaune d’œuf dur, la moutarde de Bourgogne, les cornichons, les câpres, l’estragon, le persil, le cerfeuil et l’oignon des Cévennes.

Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.

tartare
  • ©Cuisine de Géraldine

    Pain de Campagne
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    Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
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