
RECETTE
La sauce pistou est la version française du pesto et sert à relever des plats provençaux. C’est aussi la base de latraditionnellesoupeaupistou.
Lavez et séchez le basilic frais. Placez-le dans un mortier.
Ajoutez les gousses d’ail épluchées et hachez grossièrement. Versez la moitié de l’huile d’olive et de l'emmental râpé (facultatif).