RECETTE
RECETTE
35 min
Petit moelleux au chocolat et fleur de sel
On fond pour son cœur coulant et sa pointe de sel qui surprendra les papilles.
Ingrédients Pour
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- 150 gr
- x 4
- 50 g
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Déposer 8 caissettes en papier dans des moules à muffin
Faire fondre au bain-marie, le beurre et le chocolat coupés en morceaux, en remuant régulièrement.
Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre en fouettant vivement. Puis incorporer la farine tamisée.
Verser la préparation au chocolat dans le saladier, et bien mélanger.
Déposer la préparation dans les moules (jusqu’à la moitié), ajouter un carré de chocolat puis saupoudrer d’une petite pincée de fleur de sel.
Verser le restant de pâte et mettre au frais pendant une heure.
Enfourner les fondants pendant 12 minutes.
Laisser tiédir, démouler et saupoudrer les fondants de sucre glace
A accorder avec
Accord mets-boisson : Maury rouge, Banyuls.
