Pumkin Surprise
RECETTE
50 min

Mini courges surprises d‘Halloween

Envie de sculpter des courges pour Halloween ? Choisissez votre courge, coupez, creusez, découpez-la avant de préparer votre courge surprise ! 

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Ingrédients Pour

  • x 4
  • x 4
  • Creme fraiche in a bowl
    Produits laitiers
    Crème fraîche AOP
    200 ml Voir la fiche
  • Montbeliard Sausage
    Produits carnés
    Saucisse de Montbéliard IGP
    x 1 Voir la fiche
  • Cévennes sweet onion
    Fruits & Légumes
    Oignon doux des Cévennes AOP
    x 1 Voir la fiche
  • 4 brins
  • 30 g

Préchauffez le four à 180°C.  

Coupez les courges en deux dans la hauteur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Placez -les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec un filet d’huile d’olive. Enfournez 15 minutes. 

Coupez la saucisse de Montébliard en petits cubes. Pelez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une poêle avec les cubes de saucisses.  

Sortez les courges du four. Répartissez la crème dans chacune d’entres elles. Ajoutez 1 cuillère d’oignons / saucisse. Cassez 1 oeuf à l’intérieur de chacune.  

Ajoutez quelques graines de courges sur le dessus.  

Baissez le four à 160°C et enfournez 10 minutes.  

A la sortie du four, parsemez les oeufs cocotte de ciboulettes ciselée.  

A accorder avec

Alsace Gewurztraminer ou Muscadet

Salade verte
Salade verte
Bœuf Blond d’Aquitaine Label Rouge
Bœuf Blond d’Aquitaine Label Rouge