Mayonnaise
RECETTE
15 min

Mayonnaise

Géraldine Leverd Par Géraldine Leverd, Food Blogger

La mayonnaise est non seulement délicieuse pour accompagner tout type de plats ou crudités, mais elle est aussi la base de nombreuses autres sauces !

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Ingrédients Pour

  • 300 ml
  • x2
  • 0.50 cc
  • PGI Burgundy mustard
    Sauces & condiments
    Moutarde de Bourgogne IGP
    1 cc Voir la fiche

Placez vos ingrédients à température ambiante une à deux heures avant la préparation.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Bourgogne et le sel. Fouettez le tout.

Puis, ajoutez progressivement l’huile tout en continuant de fouetter. Il est important d’ajouterl’huile petit à petit, surtout au début.

Cette mayonnaise peut être réalisée à l’aide d’un fouet électrique.

Mayonnaise
  • ©Cuisine de Géraldine

    Duck Breast green background
    Magret de canard fermier des Landes
    Sesame seeds
    Graine de sésame
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