Mayonnaise
15 min
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Mayonnaise

Par Géraldine Leverd, Food Blogger

La mayonnaise est non seulement délicieuse pour accompagner tout type de plats ou crudités, mais elle est aussi la base de nombreuses autres sauces !

Ingrédients Pour

  • 300 ml
  • x 2
  • 0.50 cc
  • PGI Burgundy mustard
    Moutarde de Bourgogne IGP

Préparation

1

Placez vos ingrédients à température ambiante une à deux heures avant la préparation.

2

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Bourgogne et le sel. Fouettez le tout.

3

Puis, ajoutez progressivement l’huile tout en continuant de fouetter. Il est important d’ajouter l’huile petit à petit, surtout au début.

4

Cette mayonnaise peut être réalisée à l’aide d’un fouet électrique.

© ©Cuisine de Géraldine

Contributeur

Géraldine LEVERD
Géraldine Leverd

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