10 min

Remoulade sauce

Name: Remoulade sauce
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 230.00 g mayonnaise; 1.00 cs Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 1.00 cs Burgundy Mustard PGI; x 2.00 pickles in vinegar; 1.00 cs câpres; 1.00 bouquet persil; 1.00 bouquet ciboulette; x 1.00 citron; sel & poivre

Par Géraldine Leverd, Food Blogger

La sauce rémoulade est une sauce à base de mayonnaise relevée avec des câpres, des cornichons, de la moutarde de Bourgogne et des herbes fraîches.

Ingrédients Pour

mayonnaise 230 g
Crème Fraîche d'Isigny & Crème Fraîche de Bresse AOP

1 cs Voir la fiche
Sauces & condiments

Moutarde de Bourgogne IGP

1 cs Voir la fiche
pickles in vinegar x 2
câpres 1 cs
persil 1 bouquet
ciboulette 1 bouquet
citron x 1
sel & poivre

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Préparation

Émincez les cornichons et lescâpres finement.

Hachez le persil et la ciboulette.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraiche et la moutarde, les cornichons, les câpres, le persil,la cibouletteet quelques gouttes de jus de citron. Salez et poivrez.

Mélangez bien le tout.