La fameuse galette à la farine de sarrasin, qui n'est autre qu'une crêpe salée, ici garnie de produits français : Saucisse de Montbéliard, moutarde de Dijon, farine de sarrasin, fromage de chèvre.... Le plat réconfortant parfait pour cet automne !
Ingrédients Pour
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280 g
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150 g
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1 small
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Préparation
1
Faites cuire les saucisses de Montbéliard 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Coupez les en rondelles. Ciselez la ciboulette.
2
Versez la farine dans un grand saladier et ajoutez l’eau petit à petit. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour obtenir une texture fluide. Ajoutez 2 pincées de sel.
3
Faites fondre le beurre dans une poêle chaude et versez une louche de pâte. Faites cuire la galette 1 minute de chaque côté. Repetez l’opération avec toute la pâte.
4
Ajoutez 1 cuillère de confit d’oignon au centre de la galette. Disposez quelques tranches de saucisse, et émiettez le fromage de chèvre sur le dessus. Salez et poivrez.
5
Repliez les 4 côtés de la galette vers le centre. Ajoutez les noix concassées et la ciboulette sur le dessus. Répétez l’opération avec les galettes restantes.
6
Servez avec une salade de mesclun et de la moutarde de Dijon.
