Cocotte de moules
35 min
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Cocotte de moules marinières au Muscadet

Accompagnée de frites maisons, vous ferez l’unanimité auprès de vos invités ! 

Temps de préparation

20 min

Ingrédients Pour

Préparation

1

Gratter et trier les moules avec soin, les rincer abondamment sous l’eau froide. Les égoutter. 

2

Éplucher et hacher très finement les oignons, les échalotes et l’ail. Couper les tiges du persil, hacher les feuilles et réserver.  

3

Mettre dans une grande cocotte le Muscadet, les oignons, les échalotes, l’ail et les tiges de persil et poivrer. Porter à ébullition et laisser réduire.  

4

Ajouter le beurre et les moules, faire ouvrir celles-ci à feu vif en remuant souvent à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes. Retirer les tiges de persil, saupoudrer de persil haché. Déguster sans attendre. 

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