Croustade aux pommes du Limousin à l’armagnac

Name: Croustade aux pommes du Limousin à l’armagnac
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: x 5.00 PDO Limousin Apples; x 2.00 All-butter puff pastry crust; 70.00 g Brown sugar; x 1.00 Packet of vanilla-flavored sugar; 10.00 cl Lemon juice; 5.00 cl Armagnac AOC

La version facile de ce gâteau gascon avec de la pâte feuilletée toute prête!

Brunch

Dessert

Romantique

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Ingrédients Pour

Fruits & Légumes

Pomme du Limousin AOP

x5 •Voir la fiche
Fonds de tarte en pâte feuilletée pur beurre x2
Sucre roux 70 g
Sachet de sucre vanillé x1
Jus de citron 10 cl
Vins et Spiritueux

Armagnac AOC

5 cl •Voir la fiche

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Peler les pommes. Les couper en quartier et ôter les pépins. Détailler les quartiers en grosses lamelles. Les déposer dans un saladier.

Verser sur les pommes 60 g de sucre roux, le sucre vanillé, le jus de citron et l’armagnac (on peut le remplacer par du rhum ou du calvados). Mélanger.

Sur une plaque de cuisson, dérouler la première pâte feuilletée dans son papier.

Répartir les pommes régulièrement dessus en réservant un contour de 4 cm sur la pâte.

Recouvrir les pommes avec la deuxième pâte feuilletée.

Souder soigneusement les bords des 2 pâtes. Avec un couteau ou des ciseaux, inciser en petite croix au centre du gâteau. Saupoudrer de 10 g de sucre et cuire pendant 30 min à 240 °C.

Servir tiède.