RECETTE
RECETTE
25 min
Crostinis de thon et tapenade
Par Benjamin Vaschetti, Chef
Laissez ces généreux crostinis vous transporter dans le sud de la France!
Ingrédients Pour
-
2 grandes tranches -
- 400 g
- 1 cs
- 4 filets
- x 3
- x 16
- 2 c
- 4 gousses
- 2 cs
- 4 c
- 2 cs
Dans un robot culinaire, mélangez les olives, les anchois, les câpres, le basilic, le vinaigre, les gousses d'ail écrasées et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés.
Faites chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d''huile d'olive.
Nappez le thon de paprika fumé et de poivre moulu. Lorsque la poêle est chaude, placez le thon de chaque côté pendant 5 secondes. Il est important de le garder cru! Retirez ensuite de la casserole et laissez refroidir.
Tranchez le pain de campagne et arrosez avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Faites griller sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le couper en deux avec un couteau dentelé.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher finement le thon
Étalez la tapenade sur chaque crostini et posez délicatement le thon dessus.
Spread the tapenade on each crostini and carefully place the tuna over it.
Arroser de 1 cuillère à café d'huile d'olive et servir.
