RECETTE
RECETTE
35 min
Cocotte de moules marinières au Muscadet
Accompagnée de frites maisons, vous ferez l’unanimité auprès de vos invités !
Ingrédients Pour
Gratter et trier les moules avec soin, les rincer abondamment sous l’eau froide. Les égoutter.
Éplucher et hacher très finement les oignons, les échalotes et l’ail. Couper les tiges du persil, hacher les feuilles et réserver.
Mettre dans une grande cocotte le Muscadet, les oignons, les échalotes, l’ail et les tiges de persil et poivrer. Porter à ébullition et laisser réduire.
Ajouter le beurre et les moules, faire ouvrir celles-ci à feu vif en remuant souvent à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes. Retirer les tiges de persil, saupoudrer de persil haché. Déguster sans attendre.
A accorder avec
Vin blanc Muscadet
