Chou-fleur rôti épicé

Name: Chou-fleur rôti épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: x 1.00 cauliflower; 200.00 ml PDO Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil; 1.50 tbsp Fleur de sel de Guérande sea salt PGI; 1.00 tbsp cumin seeds; 1.50 tsp curcuma; x 1.50 paprika; pepper

Une recette moelleuse et texturée, aux épices chaudes.. Avec le chou-fleur en star !

Vegan

Facile

Sain

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Ingrédients Pour

Chou-fleur x 1
Huile & oléagineux

Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence

200 ml •Voir la fiche
Sauces & condiments

Fleur de sel de Guérande IGP

1.50 tbsp •Voir la fiche
Graines de cumin 1 cs
curcuma 1.50 cs
paprika 1.50 cs
Poivre

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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Retirer les feuilles et la tige dur du chou-fleur, mais le conserver entier.

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Déposer le chou-fleur sur une grande feuille de papier sulfurisé, l’arroser généreusement d’huile d’olive, saler, poivrer, puis ajouter les épices.

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Entourer le chou-fleur avec le papier sulfurisé, comme pour une papillote.
Déposer sur la plaque du four et enfourner 50 minutes.

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Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Lorsque le chou-fleur est cuit (que la lame s’enfonce facilement), ôter le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 5-10 minutes pour le faire dorer.