Blini
RECETTE
40 min

Blinis aux oignons blancs

Recette est parfaite pour un brunch du dimanche en famille, un apéritif ou un dîner rapide en semaine.

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Ingrédients Pour

  • x 2
  • 150 g
  • x 2
  • 10 g
  • 200 ml
  • 1 pincée
  • Butter
    Produits laitiers
    Beurre AOP Charentes-Poitou
    1 carré Voir la fiche

Dissoudre la levure de boulanger dans deux cuillères à soupe de lait chaud.

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  • Versez la farine dans un bol, faites un puits au milieu et ajoutez le sel, les jaunes d'œufs et la levure dans le puits.

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    Mélangez vigoureusement en ajoutant progressivement le lait.
    Laissez reposer à température ambiante.

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    Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange.

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    Épluchez et émincez finement les oignons.
    Faire sauter 2 ou 3 tranches d'oignon dans une poêle avec du beurre en les séparant bien.

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    Retourner les rondelles d'oignon et recouvrir d'une cuillerée de pâte à blini. Laisser cuire 2 minutes, puis retourner les blinis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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    Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
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