Bœuf Blond d’Aquitaine Label Rouge

Le Bœuf Blond d’Aquitaine est issu du regroupement de trois rameaux de bovins blonds du Sud-Ouest (Garonnais, Quercy, Blond des Pyrénées) dans les années soixante. Les bêtes sont élevées pour leur viande très tendre et peu grasse, avec une proportion de morceaux nobles supérieure aux autres races. Reconnaissables à leur couleur crème uniforme, elles affichent une grande taille et une musculature développée ; les mâles adultes peuvent peser jusqu’à 1 600 kg. La Blonde d’Aquitaine est d’ailleurs la troisième race bovine allaitante française en termes d'effectifs, présente dans 30 pays dans le monde. Facile à élever, elle est très docile, ce qui facilite l’élevage en liberté, et s’adapte à tous les climats. Le Label Rouge national et racial garantit le respect d’un cahier des charges strict qui assure la traçabilité et le suivi sanitaire, de l’élevage jusqu’au point de vente. Les Bœufs Blonds d’Aquitaine Label Rouge sont nourris d’herbe six mois par an, avec un complément de fourrage et d’aliments à base de céréales produites sur l’exploitation ou achetés chez des fabricants référencés.