Crémant aus dem Elsass (AOC)
Herkunftsregion
Grand Est
Ein lebendiger und festlicher Wein! Der Crémant aus dem Elsass (AOC) ist ein eleganter und edler Schaumwein, der nach traditioneller Methode mit im Elsass erzeugten Trauben hergestellt wird.
Das solltest du wissen
Dies ist der Lieblingsschaumwein der Franzosen ... nach dem Champagner! Der Crémant aus dem Elsass wird nach der sogenannten „traditionellen“ Methode – identisch mit der Herstellungsmethode des Champagners – hergestellt, entweder mit einer einzigen Rebsorte oder durch Verschnitt mehrerer Rebsorten, zu denen Pinot blanc, Riesling, Pinot gris, Chardonnay und Pinot noir gehören. Pinot blanc ist die hauptsächliche Rebsorte des Crémants und verleiht ihm seine Finesse und seine Geschmeidigkeit. Mit Pinot noir kann Rosé-Crémant hergestellt werden. Es gibt auch Jahrgangscuvées
Anmerkung der Redaktion
« Im Winter serviere ich ihn gerne zum Aperitif für einen festlichen Moment mit Freunden oder der Familie, zusammen mit Gougères (französische Käsewindbeutel), Käsewürfeln (Comté, baskischer Schafskäse), ein paar Scheiben roher Schinken und Garnelen. »
Verwendung
Preparing and serving PDO Crémant d'Alsace
To truly appreciate the wine's bubbles, chill for at least 3 hours before serving and serve in a champagne flute, or a tulip glass, at 44-46 °F.
Dazu passt
Herzhaft: Lachs, Austern, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte, Fisch oder Hühnchen mit Sahne (LH Crème épaisse), Hartkäse, Camembert.
Süß: pochiertes Obst oder Obstsalat, Dessert mit Nougat oder Karamell. Schokolade vermeiden!
