Provence-Style Tapas with Olive Oil and Fresh Tomatoes
RECETTE
10 min

Tapas provençales à l’huile d’olive et à la tomate fraîche

Pour vraiment découvrir et apprécier la saveur de votre huile d’olive AOC !

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Ingrédients Pour

  • PDO Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil
    Huile & oléagineux
    Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
    60 ml Voir la fiche
  • 4 grandes tranches
  • x4

​​​​​​Faire légèrement griller les tranches de pain.

​​​​​​Rincer, peler et épépiner les tomates. Couper la chair en petits dés. Réserver dans un bol. Saler et poivrer.

​​​​​​Verser de l’huile d’olive sur toute la surface de chaque tranche de pain grillé.

​​​​​​Déposer dessus une petite couche de chair de tomate concassée.

Dans une assiette, découper chaque tranche en 2 ou 3 morceaux et déguster aussitôt.

Variante sans tomate : frotter légèrement le pain grillé avec une gousse d’ail avant de verser l’huile d’olive sur la tartine.

A accorder avec

Rosé de Provence, eau fraîche citronnée.

 
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Camembert Cheese on green background
Le camembert de Normandie AOP
Olive oil and blue background
Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
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