Trout Rillettes
RECETTE
10 min

Rillettes de truite à l’orange, aneth, pain noir

Une petite tartinade qui enchante les apéritifs dinatoires. L'orange souligne à merveille les saveurs de la truite, un bonheur ! A faire en toutes occasions !

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Ingrédients Pour

  • Truite
    Fruits de mer
    Truite française
    6 slices Voir la fiche
  • x 1
  • Traditional shallots
    Fruits & Légumes
    Echalote de Tradition
    2 small Voir la fiche
  • Butter
    Produits laitiers
    Beurre AOP Charentes-Poitou
    50 g Voir la fiche
  • Creme fraiche in a bowl
    Produits laitiers
    Crème fraîche AOP
    3 tbsp Voir la fiche
  • 2 brins
  • COUNTRY_BREAD
    1 noir

Coupez les tranches de truite en fines lamelles. Pelez et hachez finement les échalotes.

Prélevez les zeste de l’orange. Ciselez l’aneth

Dans un saladier, écrasez le beurre mou à la fourchette. Ajoutez la truite, les échalotes, la crème épaisse, l’aneth et les zestes d’orange.

Mélangez le tout et placez au frais pendant au moins 30 minutes.

Tartinez les rillettes sur des tranches de pain noir grillé. Décorez avec quelques zestes d’orange, de l’aneth et des baies roses.

Chou de Savoie
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Fleur de sel de Guérande IGP
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