Ragoût de steack haché maison

Name: Ragoût de steack haché maison
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400.00 g 合い挽き肉; 1.00 個 PDO Cévennes sweet onion; 1.00 個 卵; x 2.00 パン粉 大さじ; 牛乳 パン粉が浸るくらい; 0.50 丁 豆腐; にんじん、じゃがいも、さつまいも、きのこ等お好きな野菜; 100.00 cc 水; x 1.00 フランス産ヴィネガー 大さじ; 1.00 個 コンソメキューブ; 1.00 缶 デミグラスソース; x 4.00 ケチャップ 大さじ; x 4.00 とんかつソース 大さじ; ブロッコリー、イタリアンパセリなど; 15.00 cl あれば PDO Heavy Crème Fraîche; 1.00 適量 Fleur de sel de Guérande sea salt PGI; 胡椒 適量

Par kyoko_plus , Blogger

Ce soir, c'est un steak haché spécial! Voici un ragoût de steak maison avec du vinaigre français comme ingrédient secret.

Anti gaspi

Flexitarien

Déjeuner

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Ingrédients Pour

Viande hachée 400 g
Fruits & Légumes

Oignon doux des Cévennes AOP

x 1 •Voir la fiche
卵 1 個
Chapelure 2 cs
Lait pour faire tremper la chapelure
Tofu 0.50 bloc
Légumes restants comme les carottes, les pommes de terre, les patates douces, les champignons, etc.
Eau 100 ml
Vinaigre de vin 1 cs
Cube de cuisson pour viande x 1
Sauce demi-glace 1 cs
Ketchup 4 cs
sauce tonkatsu 4 cs
Brocoli, persil frais etc.
Produits laitiers

Crème fraîche AOP

15 cl •Voir la fiche
Sauces & condiments

Fleur de sel de Guérande IGP

1 pincée •Voir la fiche
Poivre

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Vos ingrédients sont prêts ?

Faites un steack. Saupoudrer de sel de Guérande sur la viande hachée et bien pétrir.

Ajouter les oignons hachés et pétrir davantage.

Ajouter la farine de pain, les œufs et le tofu imbibés de lait et pétrir davantage.

Diviser en 4 parties égales, rouler pour éliminer l'air et cuire des deux côtés dans une poêle. Si le centre n'est pas très cuit, ne pas s'en soucier.