Wirsing-Quiche
45 min
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Quiche au chou de Savoie et à la crème fraîche

Par Laura Lammel, Bloggeuse

Cette quiche facile peut être servie aussi bien chaude que froide!

Ingrédients Pour

  • 250 g
  • Butter
    Beurre AOP Charentes-Poitou
  • x 3
  • Sel de Guérande
    Fleur de sel de Guérande IGP
  • Wirsing auf orangem Hintergrund
    Chou de Savoie
    250 g
  • 100 ml
  • 100 g
  • Creme fraiche in a bowl
    Crème Fraîche d'Isigny & Crème Fraîche de Bresse AOP

Préparation

1

Versez la farine, le beurre, l’œuf dans un saladier. Ajoutez un peu d’eau et mélangez le tout avec un batteur-mixeur. Laissez ensuite la pâte reposer 10 à 15 minutes. 

2

Pendant ce temps, lavez le chou et coupez-le en petits morceaux. Une fois le temps de repos écoulé, étirez la pâte et placez-la précautionneusement dans un moule à quiche préalablement beurré. Veillez à ce qu’elle remonte également sur les bords du plat.  

3

À l’aide d’une fourchette, percez l’ensemble de la pâte pour permettre à l’air de passer. Mélangez et battez tous les ingrédients de l’appareil dans un saladier. Répartissez le chou frisé découpé sur la pâte. 

4

Versez la préparation sur le chou de façon uniforme. 

5

Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante et faites cuire la quiche pendant environ 30 minutes.  

C’est prêt ! 

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