Wirsing-Quiche
RECETTE
45 min

Quiche au chou de Savoie et à la crème fraîche

Laura Lammel Par Laura Lammel, Bloggeuse

Cette quiche est vite préparée et servie aussi bien chaude que froide!

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Ingrédients Pour

  • 250 g
  • 100 g
  • x3
  • Savoy cabbage
    250 g
  • 100 ml
  • 100 g
  • PDO Heavy Crème Fraîche
    Produits laitiers
    Crème fraîche AOP
    50 g Voir la fiche

Versez la farine, le beurre, l’œuf dans un saladier. Ajoutez un peu d’eau et mélangez le tout avec un batteur-mixeur. Laissez ensuite la pâte reposer 10 à 15 minutes. 

Garnir une quiche

L'avantage d'une délicieuse quiche est que l'on peut varier la garniture. Il n'y a pas de limites à l'imagination! Pratiquement tous les légumes que l'on trouve dans notre réfrigérateur peuvent être placés sur la quiche au lieu ou avec du chou frisé. Ainsi, vous pouvez toujours garnir votre quiche de légumes frais de saison. Que diriez-vous, par exemple, des carottes, des poivrons, des courgettes, des champignons, des poireaux, de la citrouille ou des asperges?

Wirsing-Quiche Step 1&2
  • Pendant ce temps, lavez le chou et coupez-le en petits morceaux. Une fois le temps de repos écoulé, étirez la pâte et placez-la précautionneusement dans un moule à quiche préalablement beurré. Veillez à ce qu’elle remonte également sur les bords du plat.  

    Wirsing-Quiche Step 3&4
  • À l’aide d’une fourchette, percez l’ensemble de la pâte pour permettre à l’air de passer. Mélangez et battez tous les ingrédients de l’appareil dans un saladier. Répartissez le chou frisé découpé sur la pâte. 

    Wirsing-Quiche Step 5&6
  • Versez la préparation sur le chou de façon uniforme. 

    Wirsing-Quiche Step 7
  • Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante et faites cuire la quiche pendant environ 30 minutes.  

    C’est prêt ! 

    Wirsing-Quiche
  • PGI Burgundy mustard
    Moutarde de Bourgogne IGP
    Olive oil and blue background
    Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
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