Dans le cadre du Foodies Challenge, et du défis bataille des régions, nous avons pu découvrir une toute nouvelle recette : l'omelette à l'huitre! Charlotte nous à tous convaincu avec cette alliance de produits des quatre coins de la France!
Ingrédients Pour
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x 2
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x 2
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x 1
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75 gr
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75 gr
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Préparation
1
Passez les huîtres dans la fécule de maïs puis trempez-les dans l'eau quelques minutes
Rincez et sortez les huîtres de l'eau.
2
Blanchissez rapidement les huitres dans l'eau et du cidre.
3
Mélangez la farine et la fécule de pomme de terre avec deux cuillères à soupe de cidre et d'eau jusqu'à une consistance boueuse. Ajoutez un des œufs, les huîtres, les cebettes hachés.
4
Faites chauffer votre poêle et badigeonnez le fond de la poêle d'environ un demi-centimètre d'huile. Une fois que c'est chaud, versez le mélange. Laissez cuire. Baissez le feu si ça commence à prendre.
Une fois que le mélange est plus ou moins pris, ajoutez l'autre œuf en vous assurant qu'il enrobe toute la crêpe. Ajoutez le fromage en cubes sur le dessus.
5
Retournez et colorez l'autre côté.
Servir avec des feuilles de coriandre! Bon appétit
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