
RECETTE
Recette pour un Nouvel An Chinois exaltant
Mélanger et ajouter l'ail, le gingembre, les échalotes et le piment. Faire sauter 2 minutes. Ajouter les haricots noirs et le piment séché. Faire sauter 1 minute.
Ajouter le basilic, mélanger, puis déglacer avec du huangjiu (vinaigre de riz) ou du vinaigre de xérès. Laisser réduire.