RECETTE
RECETTE
35 min
Makis de jambon de Bayonne au riz de Camargue
Le maki nippon en version française ! A déguster en entrée ou à l’heure de l’apéritif.
Ingrédients Pour
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![Bayonne Ham]()
-
![PDO Espelette Pepper]()
- 200 g
- 50 g
- 50 g
- x1
Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. L’égoutter et le laisser refroidir.
Ajouter le mascarpone et le parmesan au riz, mélanger. Saler et poivrer.
Disposer chaque tranche de jambon sur une feuille de film alimentaire et étaler un peu de riz au mascarpone dessus, ainsi que quelques feuilles de pousses d’épinard.
Rouler l’ensemble afin de former un boudin. Bien serrer et réserver au frais pendant une heure.
Découper en tronçons de 3 cm environ afin de former des makis. Parsemer chaque maki d’une pincée de piment d’Espelette. Servir accompagné de sauce soja.
A accorder avec
Bière blanche bien fraîche.
