35 min

Makis de jambon de Bayonne au riz de Camargue

Name: Makis de jambon de Bayonne au riz de Camargue
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8.00 slices Bayonne Ham PGI; 200.00 g Camargue rice; Piment d'Espelette PDO; 50.00 g Mascarpone; 50.00 g Shredded Parmesan; x 1.00 Handful of baby spinach leaves; Soy sauce; Salt

Le maki nippon en version française ! A déguster en entrée ou à l’heure de l’apéritif.

Temps de préparation

20 min

Ingrédients Pour

Jambon de Bayonne IGP

8 tranches Voir la fiche
Riz de Camargue IGP 200 g
Sauces & condiments

Piment d’Espelette AOP

Voir la fiche
Mascarpone 50 g
Gruyère rapé 50 g
Poignée de pousses d’épinards x 1
Sauce soja
Sel et Poivre

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Préparation

Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. L’égoutter et le laisser refroidir.

Ajouter le mascarpone et le gruyère au riz, mélanger. Saler et poivrer.

Disposer chaque tranche de jambon sur une feuille de film alimentaire et étaler un peu de riz au mascarpone dessus, ainsi que quelques feuilles de pousses d’épinard.

Rouler l’ensemble afin de former un boudin. Bien serrer et réserver au frais pendant une heure.

Découper en tronçons de 3 cm environ afin de former des makis. Parsemer chaque maki d’une pincée de piment d’Espelette. Servir accompagné de sauce soja.