Croque_monsieur
RECETTE
33 min

Croque-monsieur roquefort et noix

Une version originale du croque-monsieur qui ravira les amateurs de fromage fondu. 

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Ingrédients Pour

  • A slice of Roquefort cheese
    Produits laitiers
    Roquefort AOP
    150 g Voir la fiche
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Fruits & Légumes
    Noix de Grenoble et du Périgord AOP
  • 100 g
  • x8
  • x2

Dans un bol, écraser à l’aide d’une fourchette 60 g de beurre avec le roquefort. Concasser les cerneaux de noix dans un mortier. Mélanger ce beurre de roquefort avec les noix concassées. 

Beurrer d'un seul côté les 8 tranches de brioche. Déposer une demie-tranche de jambon sur les faces de tranches de pain non beurrées. Répartir le beurre de roquefort aux noix sur le jambon. Refermer les croques avec une deuxième tranche de brioche, le côté beurré à l'extérieur. 

Préchauffer le four à 180°. Faites dorer les croques dans une poêle bien chaude 3 min de chaque côté. 

Déposer les croques sur la grille du four et enfourner pendant environ 7 minutes le temps que les croques soient bien dorés. 

Accompagner les croque-monsieur d'une salade frisée assaisonnée d'huile de noix. 

A accorder avec

Monbazillac ou Gewurtzraminer

Puy Lentils (PDO)
Lentille du Puy AOP
PDO Espelette Pepper
Le piment d’Espelette AOP
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