33 min

Croque-monsieur roquefort et noix

Name: Croque-monsieur roquefort et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 150.00 g Roquefort PDO; x 1.00 Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts PDO; 100.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; x 8.00 Brioche slices; x 2.00 Slices of Paris ham

Une version originale du croque-monsieur qui ravira les amateurs de fromage fondu.

Temps de préparation

20 min

Ingrédients Pour

Roquefort AOP

150 g Voir la fiche
Noix de Grenoble et du Périgord AOP

x 1 Voir la fiche
Beurre AOP Charentes-Poitou

100 g Voir la fiche
Tranches de pain brioché x 8
Tranches de jambon de Paris x 2

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Préparation

Dans un bol, écraser à l’aide d’une fourchette 60 g de beurre avec le roquefort. Concasser les cerneaux de noix dans un mortier. Mélanger ce beurre de roquefort avec les noix concassées.

Beurrer d'un seul côté les 8 tranches de brioche. Déposer une demie-tranche de jambon sur les faces de tranches de pain non beurrées. Répartir le beurre de roquefort aux noix sur le jambon. Refermer les croques avec une deuxième tranche de brioche, le côté beurré à l'extérieur.

Préchauffer le four à 180°. Faites dorer les croques dans une poêle bien chaude 3 min de chaque côté.

Déposer les croques sur la grille du four et enfourner pendant environ 7 minutes le temps que les croques soient bien dorés.

Accompagner les croque-monsieur d'une salade frisée assaisonnée d'huile de noix.