Pear, Walnut, and Fourme d'Ambert Verrines
REZEPT
15 min

Birnen-Walnuss-Aperitif mit mildem “Fourme d'Ambert" Blauschimmelkäse

Eine appetitanregende Vorspeise perfekt mit einem Glas Banyuls. 

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Zutaten für

  • PDO Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Früchte und Gemüse
    Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
    75 gr Produkt ansehen
  • 150 gr
  • x4
  • 20 ml
  • 5 cl
  • 10 gr

Die Walnusskerne auf einem Brett mit einem großen Messer grob zerkleinern. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und vorsichtig mit den Walnüssen vermengen. Den Banyuls-Wein hinzugeben und erneut verrühren. 

Die Birnen in zwei Hälften schneiden. Schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Birnenstücke mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. 

In vier kleine Gläser abwechselnd eine Schicht Birnen und eine Schicht Käse -Walnuss Mischung geben, mit der Käse-Walnuss Mischung abschließen. Jedes Glas mit zwei gewaschenen und getrockneten Halmen Schnittlauch dekorieren und servieren 

Sofort servieren.

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