Kiwi
フランス食材情報
フルーツ&ベジタブル

ラドゥール産キウイ

食べごろに手摘みで収穫されるため、特に甘くておいしいラドゥール産キウイ。日中いつ食べても元気が出る理想的なフルーツ!

New Aquitaine
生産地域
ヌーヴェル・アキテーヌ

基本情報

ふっくらとした締まりのある果実、やわらかい綿毛で覆われた赤茶色の皮。その中に、中心に向かって黒い種の斑点がある鮮やかな緑色の果肉が隠れています。甘い果実には珍しい色で、量り売りが一般的です。ラドゥールの温暖な微気候と土壌のおかげで、遅摘みが可能となっています。

キウイが成熟し、味が最適で日持ちする食感になる10月末にようやく収穫が始まります。ラドゥール産キウイは糖質が高いため、特別な風味があります。

手摘みで収穫された果実は、IGPの地理的エリアの冷蔵室で梱包、保存され、 5月末まで完熟の状態で販売されます。

キウイは、中国の亜熱帯に分布するつる植物(Actinidia deliciosa)の果物です。20世紀初頭、ニュージーランド人が最初にキウイの生産を開始しました。1970年から、フランスのラドゥールでもキウイ栽培が発展し、今日では国内生産の 4 分の 1 を占め、ラベル・ルージュとIGPという二つの認証がラドゥール産キウイの品質の高さを保証しています。

Nutrition and benefits 栄養価と効用

繊維、マグネシウム、ビタミンCが豊富。キウイ1個で1日のニーズが満たせます。優れたビタミンB9源。キウイ100 gあたりのカロリーは、平均して58.5 kcal

Editor's Note エディターズノート

« 20世紀初頭、ニュージーランド人たちが最初にキウイの生産を開始しました。ふっくらとして毛がはえていて、ニュージーランドを象徴する茶色の鳥に似ているため、キウイと名付けられたと言われています。 »

How to use

Paring ペアリング

ホワイトリカー: ピスコ

スイーツ: バニラ、チョコレート、マンゴ、ジンジャー。

塩系: 甲殻類、ホタテ貝、フレッシュチーズ、鮮魚、燻製魚、白身肉。



みりん
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ジャンボン・ド・バイヨンヌ IGP
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