Pear, Walnut, and Fourme d'Ambert Verrines
RECETTE
15 min

Verrines de poire, aux noix et à la fourme d’Ambert

Une entrée apéritive en accord parfait avec un verre de banyuls. 

votes 433
Average: 4.4 (11 votes)

Ingrédients Pour

  • PDO Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Fruits & Légumes
    Noix de Grenoble et du Périgord AOP
    75 gr Voir la fiche
  • 150 gr
  • x4
  • 20 ml
  • 5 cl
  • 10 gr

Concasser les cerneaux de noix grossièrement sur une planche avec un grand couteau. Ecraser le fromage à la fourchette et le mélanger délicatement avec les cerneaux de noix. Ajouter le vin de banyuls et mélanger de nouveau. 

Couper les poires en 2. Les peler, enlever le centre avec les pépins et couper la chair en dés. Réserver dans un bol avec le jus de citron. 

Dans 4 verrines, déposer en alternance, une couche de poire et une couche de fromage, en terminant par du fromage. Décorer chaque verrine de 2 brins de ciboulette lavés et séchés.  

Servir aussitôt.

A accorder avec

vin de banyuls.

 
Have a few minutes?


Respond to our questionnaire!

Bayonne Ham
Jambon de Bayonne IGP
PDO Espelette Pepper
Le piment d’Espelette AOP
Voir la recette