Saumur
ESSENTIEL
Vins et Spiritueux

L’Appellation d’origine protégée Saumur

Les appellations d’origine protégée Saumur sont des vins du Val de Loire rouges, blancs, rosés et fines bulles (en blanc et rosé). Ils ont en commun souplesse, fraîcheur et une délicatesse qui reflète la célèbre douceur angevine.

Pays de la Loire
Région de production :
Pays de la Loire

Ce qu'il faut savoir

Capitale des Huguenots sous Henri IV et importante place de négoce dès le XIIe siècle, Saumur bénéficie d’une situation privilégiée en bord de Loire. Dès le Moyen-Âge, la région est célèbre pour ses vins blancs. Les conditions sont particulièrement favorables à l’élaboration de vins à fines bulles : les coteaux permettent de produire un vin frais qui prend facilement la mousse, les caves d’élevage creusées dans le tuffeau maintiennent une température idéale et la Loire facilite le transport des bouteilles. Le climat est océanique tempéré, avec un caractère continental sur les parcelles les plus éloignées de la Loire. Comme les sols sont également variés, les cépages diffèrent selon les terroirs (plutôt tardifs à l’ouest et précoces à l’est), produisant des vins de caractères distincts, mais toujours frais et souples. Pour les vins rouges d’AOP Saumur, Saumur Champigny et Saumur Puy-Notre-Dame le cabernet franc domine, même si le cabernet sauvignon et le pineau d’aunis, sont également employés. Pour les blancs, le chenin est roi.

Comment l'utiliser

Storing and serving a Saumur

5 to 15 years for white wines
5 years for red wines
2 to 3 years for sparkling wines
Rosés should be enjoyed while still young.

ソーミュールのお召し上がり方

赤ワインは1618°C、白ワインは10°C、ロゼワインは、8°C、発泡ワインは68°Cでご用意ください

ソーミュールを味わう

無発泡ワインは脚つきグラスで、発泡ワインはフルートグラスでお楽しみください。

A accorder avec

Pour les AOP Saumur rouges : viandes rouges ou blanches, fromages. Pour les blancs : poissons, fromages à pâte pressée. Pour les rosés : crudités, charcuteries, brochettes, petites fritures. Pour les fines bulles : occasions festives, apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches en sauce crémée.





A slice of Roquefort cheese
Roquefort AOP
Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
Noix de Grenoble et du Périgord AOP
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